☆紅茶de煮豚☆
ayari_na @cook_40042189
夏場でもさっぱりシンプルな煮豚。紅茶が臭みを消してくれます。お肉は茹でるし、油を使わないのでダイエットに良いですよ♪♪
残ったタレは捨てないで!！冷やし中華にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
昔、調理実習で作ったのを思い出しながら改良。
☆紅茶de煮豚☆
夏場でもさっぱりシンプルな煮豚。紅茶が臭みを消してくれます。お肉は茹でるし、油を使わないのでダイエットに良いですよ♪♪
残ったタレは捨てないで!！冷やし中華にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
昔、調理実習で作ったのを思い出しながら改良。
作り方
- 1
豚の塊りが浸るくらいの紅茶を煮出し、豚を２０分茹でる。
- 2
○の材料を別の鍋に用意し、沸騰させる。茹でた豚を入れ、全体がタレに漬かるようにお玉でかけたり、裏返したりしながら５分煮る。粗熱が取れたらジップロックに移し常温で一晩置く。
- 3
しっかり漬けたければ冷蔵庫でもう一晩。（スライスして漬ければ更によく味がつく）浅めで良ければ出来上がり♪
コツ・ポイント
①お酢は火を通すので穀物酢でもまろやかに。②自然にゆっくり冷ます事で味がしみていきます。③粗熱が取れたらすぐにジップロックに移せば全体がタレに漬かるので味にムラがなくなります。④お肉の大きさによって茹で時間やつける時間も微調整してください。
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