エノキダケの梅豚巻き
豚肉でエノキダケと梅を巻いて焼くだけのスピードメニュー。
このレシピの生い立ち
エノキダケを使って何かできないかと考えました。
作り方
- 1
エノキダケは根本を切り落とし、6等分に分ける。梅干しは種を取り、果肉をたたく。
- 2
豚肉の上に１の梅干しとエノキダケをのせてきつめにクルクルと巻く。
- 3
２に塩こしょうをして、小麦粉を軽くはたき、フライパンに油を中火で熱し、こんがり焼く。最後に蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 4
お皿にとり、刻んだ青じそをのせたら出来上がり。
コツ・ポイント
ただ巻いて焼くだけ。梅がさっぱりとおいしいです。
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