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サッパリ梅ポン☆長芋えのき豚ロース巻き
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サッパリ梅ポン☆長芋えのき豚ロース巻き-レシピのメイン写真

サッパリ梅ポン☆長芋えのき豚ロース巻き

ポコたん
ポコたん @cook_40270393

夏バテに梅干しでクエン酸!豚肉でビタミンとタンパク質を!野菜を巻いてボリュームup☆長芋と梅の相性◎サッパリおかず♪
このレシピの生い立ち
豚ロースが4枚しかなーい...巻いてボリュームupさせようと(笑)いつもの生姜焼きにも飽きたので、夏らしいサッパリとした味付けにしました!

夏バテに梅干しでクエン酸!豚肉でビタミンとタンパク質を!野菜を巻いてボリュームup☆長芋と梅の相性◎サッパリおかず♪
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サッパリ梅ポン☆長芋えのき豚ロース巻き

ポコたん
ポコたん @cook_40270393

夏バテに梅干しでクエン酸!豚肉でビタミンとタンパク質を!野菜を巻いてボリュームup☆長芋と梅の相性◎サッパリおかず♪
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材料

2人前
  • 薄切り豚ロース 4枚
  • 長芋 10cm
  • エノキ ひと房の5分の1
  • 塩コショウ 少量
  • ●ポン酢 大さじ2
  • ●梅干し(梅肉) 1〜2個
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作り方

  1. 1

    豚ロース1枚を横に半分に切って2枚にする。長芋とエノキを幅に合わせて切り揃える。揃えた野菜を豚ロースの手前から巻く。

    • サッパリ梅ポン☆長芋えのき豚ロース巻き作り方1写真
  2. 2

    梅干しの種を外して、包丁で叩く。ポン酢と梅肉を合わせてタレを作っておく。

  3. 3

    油を敷いたフライパンに、巻き終わりを下にしてお肉を焼く。両面キツネ色になったら、梅ポンを回し入れお肉に馴染んだら完成!

コツ・ポイント

長芋は太めに切ると食感良く、ボリュームupも叶います(笑)
豚ロースは1枚で巻くと重なりが焼けにくいので、1枚を半分にカットして、巻いた時の重なりを減らす。出来上がりは8個になります。
梅ポンは、酸味を残す為、お肉が焼けてから最後に投入!

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ポコたん
ポコたん @cook_40270393
2019/08/11 12:09に公開
年の差兄弟のママです!主婦歴24年(^^)
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このレシピのキーワード

えのき 梅肉 梅ぼし 豚ロース 山芋

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