鶏胸肉の柔らか 甘辛ソテー

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ne-ne @ne_ne_

短時間で簡単に出来る１品です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を１ｷﾛまとめ買いしたので、鶏胸を使って時間のかからない簡単なおかずを作りたかった。どうせ作るなら柔らかい仕上がりにしたかったのでこんな感じになりました。

鶏胸肉の柔らか 甘辛ソテー

かさっと's cooksnap of when they made 鶏胸肉の柔らか 甘辛ソテー.
oBsession's cooksnap of when they made 鶏胸肉の柔らか 甘辛ソテー.
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鶏胸肉を１ｷﾛまとめ買いしたので、鶏胸を使って時間のかからない簡単なおかずを作りたかった。どうせ作るなら柔らかい仕上がりにしたかったのでこんな感じになりました。
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材料

２人分
  1. 鶏胸肉 １枚
  2. 玉ねぎ・人参などの野菜 適量
  3. ●醤油 大２
  4. ●みりん 大１強
  5. ●砂糖・酒 各大1弱
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は薄くそぎ切りにし、酒（分量外）を少々揉みこんでおく。野菜は薄切りにする。鶏胸肉に片栗粉をしっかりめにまぶしておく。

  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて熱し、鶏肉を両面焼く。焼けたら端に寄せて野菜を入れ炒め、大体炒まったら全体を混ぜ合わせて炒めて火を弱火にして蓋をして野菜がしんなりするまでしばらく火を通す。

  3. 3

    ●の材料を混ぜ合わせ、２に入れて全体に絡めたら火を止め出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりまぶし、しっかり両面を焼いてから蓋をして弱火で少し蒸す（？）ことで柔らかな仕上がりになっていると思います。手順３では手早く絡めてください。
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神戸出身。大阪在住。甘いものむっちゃ大好き。紅茶（ルピシア）大好き。抹茶大好き。桜大好き。レシピUPもつくれぽも日記も のんびり更新ですが、マイペースに料理＆COOKPADを楽しんでます♬皆さんからの素敵なレポ いつも本当に感謝しています(´ー｀*)✿仕事を始めたので活動は不定期です。つくれぽ掲載遅くなることもありますがご了承下さい。
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