作り方
- 1
きゅうりを洗い、写真の様に縦と横に切れ目を入れる。（縦だけでもOK）
生姜、ニンニク、大根は千切りにしておく。鷹のつめは半分にし種を取っておく。 -
- 2
ビニール袋の中に全ての材料と塩を入れてかるくなじませる。
口を閉じて冷蔵庫で１～2時間程漬ける。 -
- 3
塩が溶けて野菜から水分が出て、しんなりして来たら、きゅうり以外の具材を切れ目に挟んでください。
盛り付けをして完成です。【時間がある場合は更にビニール袋に戻し、味をなじませてください】 - 4
同じように作った瓜の浅漬けです。瓜を良く洗い、縦に半分切り、種を取ります。保存容器の中で冷蔵庫に入れ、1時間程でいただけます。【ニンニク・生姜は入っていません】
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- 5
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- 6
コツ・ポイント
塩加減は、野菜から出る水分量で誤差が出てきますので、調整してください。
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