粉類は併せて振るい、砂糖は塊を潰しておく。バターと卵は常温に戻す。オレンジはよく洗って、皮をすり降ろし、果汁を絞っておく。

バターと砂糖を、もったりとするまでホイップする。

卵を入れてよく混ぜ、バニラエッセンスとオレンジの皮を入れて、さらに混ぜる。

粉類を一気に入れ、練らないようにサックリと混ぜる。

板チョコを湯煎して溶かしたら、生地に投入して軽く和える。

クッキングシートを敷いた型に入れ、中心を凹ませる。170度のオーブンで30〜40分焼く。

焼き上がったら、すぐに型から外し、オレンジ果汁をハケでたっぷりと塗って染み込ませてから、冷ます。