お米を合わせて洗い、30分以上ザルに上げておく。チャーシューを適当な大きさに切る。（大き目がオススメ♪）濃い味の方が美味しく出来るので、チャーシューの味が薄味なら、塩（分量外）を適量まぶしておく。

戻しておいた干しいたけを絞り、千切りにする。生姜の皮を剥き、千切りにしておく。
・干しいたけを戻すのを忘れていたら‥
耐熱容器に干しいたけ、砂糖ひとつまみ、水をかぶるくらい入れてラップ。レンジで2.3分チンして下さい。

干しいたけの戻し汁と水で、レシピの分量に計量する。
しょう油、酒、塩（チャーシューの塩加減によって加減して下さい）も加えてよく混ぜておく。

釜に洗ったお米、干しいたけ、生姜、合わせダシを加えてひと混ぜする。

その上から干し貝柱を置き、チャーシューも全体に広げて乗せる。

後は普通に炊飯して下さい。

炊きたてに、長ねぎみじんと黒こしょうを少々！そしてお好みでゴマ油も少々。
きっとラーメンの香りが漂う事でしょう(*^_^*)