お弁当やおつまみに最適★茄子のカレー炒め
ｍｉｋｏｍａｍｕ @cook_40027132
子供のお弁当に野菜を沢山食べさせたくて作ってみました。意外に美味しくっておかずにもお酒のおつまみにもGOOD!!
カレー粉は腐敗防止にもいいのでお弁当用にも是非作ってみてね～♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに野菜を沢山入れたかったのと、たまたま１本残っていたナスを使い切りたかったの(^-^*)
子供も大人も好きそうな味付けにしてみました。
お弁当やおつまみに最適★茄子のカレー炒め
子供のお弁当に野菜を沢山食べさせたくて作ってみました。意外に美味しくっておかずにもお酒のおつまみにもGOOD!!
カレー粉は腐敗防止にもいいのでお弁当用にも是非作ってみてね～♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに野菜を沢山入れたかったのと、たまたま１本残っていたナスを使い切りたかったの(^-^*)
子供も大人も好きそうな味付けにしてみました。
作り方
- 1
ナスを半月切りにし、水にさらしてアクをぬく。
- 2
フライパンに油を熱し、水をきった茄子を入れてしんなりするまで炒める。
- 3
カレー粉を入れ、香ばしく香りが経つまで炒め、砂糖、醤油、ケチャップの順に入れていためる。ケチャップは酸味が飛んで、汁がほとんど無い状態にしてね♪(画像はカレー粉を入れたとこです)
-
- 4
器に盛り、イタリアンレタスを飾って完成です♪
コツ・ポイント
調味料はきちんとはからず入れたので大体の目安と思って加減してくださいね。カレー粉を香りが出るまで炒める事とケチャップにきちんと火を通し、酸味を飛ばして汁気がなくなるようにすると美味しくできますよ(^-^*)
似たレシピ
-
簡単♪お弁当にも◎豚肉とナスのカレー炒め 簡単♪お弁当にも◎豚肉とナスのカレー炒め
お子様が大好きなトマトケチャップとカレー粉で味付けしてみました！ お弁当にぜひ入れてみて下さい(@^▽^@)
-
-
-
-
-
-
-
-
ピーマンとちくわのカレー炒め♡お弁当に♫ ピーマンとちくわのカレー炒め♡お弁当に♫
お弁当に(#^.^#)ダシやみりん、料理酒などを使わない味にしたくて、コンソメ&カレー粉を入れてみました。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17576468
