玉ねぎとトマトは荒くみじん切り、ズッキーニは半月切り、アスパラは食べやすい長さに切ります。

フライパンにオーリブオイルを入れて熱します。
玉ねぎを入れていためて、しんなりしてきたらトマトを加えて、トマトがペースト状になるくらいまで炒める。

ズッキーニとアスパラを加えてさらに炒めます。
塩と胡椒で味を整えます。

耐熱容器に炒めた野菜をいれて、溶いた卵を入れて、片方にケチャップとマヨネーズを、もう片方にはマヨネーズのみをかけます。

ケチャップの方にとろけるチーズをちぎって乗せます。
マヨネーズのみのほうに粉チーズをかけます。
最後に両方にパン粉を振り掛けます。

オーブントースター（180度）にいれて、5～8分くらい、焼き色がついたら出来上がり！