アジフライ
チョロＱ @cook_40023400
生臭くなく、おいしくできました＾＾
このレシピの生い立ち
三枚におろすのが面倒だったり、ちょっと苦手意識もあって、いつもおろしてあるものばかり買っていましたが、あじの簡単な三枚おろしをはなまるマーケットで見てからはアジフライを作るようになりました。あまり魚は好きではないのですが、これなら、生臭さもなくおいしく食べられます＾＾
アジフライ
生臭くなく、おいしくできました＾＾
このレシピの生い立ち
三枚におろすのが面倒だったり、ちょっと苦手意識もあって、いつもおろしてあるものばかり買っていましたが、あじの簡単な三枚おろしをはなまるマーケットで見てからはアジフライを作るようになりました。あまり魚は好きではないのですが、これなら、生臭さもなくおいしく食べられます＾＾
作り方
- 1
アジを三枚におろし、身側に塩・こしょう、しょうが汁をふりかけ、ラップをして３０分置く。
- 2
３０分経ったら、水で洗い、塩・こしょう、しょうが汁を振る。
- 3
衣を作っておく。
溶き卵に小麦粉（大さじ2）を混ぜておく。
小麦粉を薄くつけ、溶き卵の衣→パン粉をつける。 - 4
サラダ油にごま油を加えて、１７０℃位で揚げる。
コツ・ポイント
しっかりと下処理をし、溶き卵に小麦粉を混ぜておく。
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