スープの準備をします。たまねぎをスライス、人参を千切りにし、鍋に入れます。その上に半分にカットしたベーコンを並べてください。ここに、コンソメスープの素、ブイヨン、ローリエを入れておきます。

みじん切りにしたロールキャベツの材料を、サラダ油を熱した
フライパンで炒めす。
完全に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、冷ましておきます。

キャベツを、塩を入れた熱湯で、芯がななるまで茹でて下さい。茹でたキャベツは、塩を振って冷ましておきます。

ボールに、ひき肉、いためた野菜、塩、こしょう、卵、パン粉を入れ、よく混ぜて六等分にします。
六等分にしたら、茹でたキャベツにしっかりと包んでください。ロールキャベツ一個に対し、キャベツを二枚使います。

包んだロールキャベツを、写真のように鍋に並べ、水を具が
隠れるまで入れます。ここに、ローリエ、固形調味料を加えて、2時間煮込みましょう。