新玉ねぎとカツオのサラダ風
ととちゃ @cook_40021964
たっぷりの野菜でカツオのタタキをサラダ風に食べます。
新玉ねぎが出回るようになると必ず作る一品です
このレシピの生い立ち
ミツカンの味ポンで紹介されていた「カツオののっけ盛り」のレシピのアレンジです。
カツオのタタキにポン酢をかけるじゃなくて、にんにくと生姜と一緒に漬け込んだほうがおいしいのでは？と思ってやってみました。
みつ葉は大好きなので入れたら、さらにおいしくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ポン酢にすりおろしたにんにくと生姜をいれます。
カツオのタタキは5mmくらいにスライスして（大きかったら食べやすい大きさに切っておく）ポン酢の中につけておく。 - 2
新玉ねぎは1mmくらいにスライス、みつ葉は3cmくらい切る、大葉は千切りにする。野菜は切ったらすぐに冷水でさらして、しゃきっとさせる。
- 3
野菜の水を十分に切ってからお皿に盛り、その上に１をポン酢ごと盛り付けて出来上がり～
- 4
できれば食べる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やして置くと、ポン酢が野菜がなじんでおいしくなります。
コツ・ポイント
野菜をさらす水は氷水を使うとよりいいです。野菜の水はしっかり切って置かないと水っぽくなります。
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