豚肉、白菜、じゃがいもを一口サイズに切ります。圧力鍋を使用する場合はじゃがいもは小さすぎると煮崩れてしまうので、一口大ぐらいにしましょう。玉ねぎは太めのスライス、ネギは輪切りに切ります。油あげは油ぬきをしておきましょう。

圧力鍋を熱し、マヨネーズを入れ、豚肉、じゃがいも、たまねぎを炒めます。豚肉が色づいてきたら白菜、ネギ半量をいれ、更に炒めます。豚肉に火が通ったら水６００ｍｌぐらい、だしのもと、昆布茶を入れます。

鍋にふたをして圧がかかったら弱火にし、１分加熱。圧がぬけるまで放置してください。普通の鍋でやる場合はじゃがいもがやわらかくなるまで煮てください。

圧がぬけたら、ふたをあけ火にかけて、残りの半量のネギと油あげを入れ、味噌を溶いて火を消します。最後にごま油を入れて完成です。器に入れてから、お好みでネギをのせてください。器に入れてからネギを入れる場合は、鍋に全部入れずにとっておきましょう。