やわらか～い♪簡単豚肉ソテー
megane_kozou_nari @cook_40035449
たっぷりの赤ワインに漬けて焼くだけ★簡単にやわらか豚肉ソテーのできあがり♪
このレシピの生い立ち
豚肉は何かにつけておくとやわらかくなるのでおすすめです★
我家では、特製味噌に漬けたり、今回の赤ワインに漬けたり、しょうが風味のタレにつけたりしてます。休日の夜にちょこっとやって、仕事で時間ないときの夕食に焼くだけなのでピッタリ(* ^ーﾟ)
やわらか～い♪簡単豚肉ソテー
たっぷりの赤ワインに漬けて焼くだけ★簡単にやわらか豚肉ソテーのできあがり♪
このレシピの生い立ち
豚肉は何かにつけておくとやわらかくなるのでおすすめです★
我家では、特製味噌に漬けたり、今回の赤ワインに漬けたり、しょうが風味のタレにつけたりしてます。休日の夜にちょこっとやって、仕事で時間ないときの夕食に焼くだけなのでピッタリ(* ^ーﾟ)
作り方
- 1
豚肉は包丁の背を使ってたたいて繊維を切っておく。
-
- 2
タッパー等に●を混ぜ合わせ、豚肉を漬けておく。（今回は２時間ほど漬けておきました）
-
- 3
フライパンに油を少なめに入れ温め、豚肉を焼く。片面に焼き間がついたら弱火にして蓋をする。
- 4
表面の色が変わったら、裏返して赤ワイン50ccを加え蓋をして焼く。
ソースの材料を混ぜ合わせておく。 -
- 5
豚肉に火が通ったら、中火にして水分をとばし、皿に盛る。
- 6
フライパンに混ぜ合わせておいたソースを入れる。バターも入れこげつかないように混ぜる。バターが溶けたら豚肉にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は豚肉を２時間漬けましたが、前日の夜に漬けて冷蔵庫にいれておくのもOKです。途中でひっくり返してください。
ソースを作るときはフライパンはそのまま使ってください。油が多いようなら軽くキッチンペーパーでふき取ってください。
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