柔らかポークソテー
エミちゃん @cook_40051101
メチャクチャ柔らかい豚肉のソテーですよ！
普段敬遠してた主人もペロッと食べちゃいました。
このレシピの生い立ち
ポークソテーって牛肉みたいに柔らかく食べられないというイメージがありました。
偶然テレビでお肉を柔らかくする方法を知り早速作って見ました。
そしてたれも・・「玉ねぎソース」で簡単で美味しくしかも柔らかくてペロッと食べちゃいますよ。
柔らかポークソテー
メチャクチャ柔らかい豚肉のソテーですよ！
普段敬遠してた主人もペロッと食べちゃいました。
このレシピの生い立ち
ポークソテーって牛肉みたいに柔らかく食べられないというイメージがありました。
偶然テレビでお肉を柔らかくする方法を知り早速作って見ました。
そしてたれも・・「玉ねぎソース」で簡単で美味しくしかも柔らかくてペロッと食べちゃいますよ。
作り方
- 1
豚肉は筋を切りボールまたはビニール袋に入れて玉ねぎのすりおろしたものを混ぜる。
- 2
30分以上ねかせます。
これがお肉を柔らかくするコツです。 - 3
豚肉に小麦粉をまぶして焼きます。
- 4
焦げ目がついたら裏返して両面カリッとさせます。
- 5
タレの材料を小鍋に入れて火を通し少し煮詰めます（焦がさないように）
- 6
お皿にお肉を乗せタレをかけていただきます
- 7
写真はお肉のみですが付け合せに野菜やいんげんやこふき芋など色々とアレンジしてみてください。
コツ・ポイント
何度もひっくり返して焼きすぎないこと。
余熱で十分火が通ります。
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◆くまんちの、ポークソテー◆ ◆くまんちの、ポークソテー◆
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#塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー #塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー
塩麹を使って豚肉のポークソテーを柔らかく焼き上げました。麹の旨味も効いてしっとりとして柔らかなポークソテーです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19093145
