旬のかつおで唐揚どんぶり☆彡

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魔法のじゅうたん
魔法のじゅうたん @cook_40045363

お肉の様な食感のかつおの唐揚げです♪
刺身が苦手な方にもオススメです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
刺身用のかつおを２さく買ったのですが、夫と二人では食べきれず、１さくぶんを大好きな唐揚げにしました。

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材料

２人分
  1. 米 ２合
  2. サントリー天然水 適宜
  3. かつお １さく
  4. ★ニンニク（すりおろし） １片分
  5. ★生姜（すりおろし） １片分
  6. ★しょうゆ 大２～大３
  7. ★日本酒 大１
  8. 片栗粉 適宜
  9. 大葉 ５～６枚
  10. 小ねぎ（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    米はサントリー天然水を使い炊飯器で炊く

  2. 2

    大葉は千切りにし、ネギは小口切りにしておく

  3. 3

    ★印の材料をボールに入れて漬けダレを作る

  4. 4

    かつおは１センチ位の厚みにスライスし漬けダレの中に入れ全体にタレがからむ様に軽くもみ込みラップをして冷蔵庫に２０分ほど入れ味付けする

  5. 5

    下味のついたかつおに片栗粉をまぶし余分な粉は落す

  6. 6

    フライパンに１センチ位の高さまで油（分量外）を入れ、１８０℃位になってから３のかつおを入れて１分経ったら裏返して更に１分揚げる。

  7. 7

    丼にごはんを入れその上に大葉をちらし、かつおを乗せ、最後にねぎを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

下味はしっかりついてから揚げた方が美味しいです。ネギはなくてもかまいませんが、大葉はもっと入れても美味しいです（＾－＾）

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レシピ作者

魔法のじゅうたん
魔法のじゅうたん @cook_40045363
に公開
食べる事が大好き☆一男？？（旦那さま）一女（娘５ｹ月）の３人家族♪一向にダイエットすすみません(*^_^*)
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