高野豆腐たっぷりのちらし寿司

reina0304
reina0304 @cook_40037798

高野豆腐でボリュームアップ、簡単で普段お豆腐類を食べない息子ももりもり食べてくれました
このレシピの生い立ち
高野豆腐を大量に頂いたので、どう消費しようか迷った挙句、沢山使えるちらし寿司に入れてみたら味が染みてて凄く美味しかったです

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材料

  1. 高野豆腐 お好みの量
  2. ボイルエビ 8匹
  3. ニンジン 1/3本
  4. レンコン お好みの量
  5. シイタケ 3枚
  6. 錦糸卵 適量
  7. インゲン 4本
  8. 3合
  9. *お酢 150cc お好みです
  10. *本だし 小さじ1
  11. *砂糖 小さじ2
  12. ●出し汁 2カップ
  13. ●醤油 大さじ2
  14. ●日本酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ●の材料を火が通るまで煮込む

  2. 2

    米を少ない水分量で炊き、炊き上がったご飯に*を少しずつかき混ぜながら入れ●の具を入れて良く混ぜ合わす

  3. 3

    錦糸卵、ボイルエビ、インゲンをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

酢飯はあまりかき混ぜすぎるとべた付きますので、手早くうちわなどで扇ぎながらやるのがオススメです^-^

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レシピ作者

reina0304
reina0304 @cook_40037798
に公開
美味しいもの大好きで日々、クルージング大好き家族です。反抗期息子とやさぐれわんこと奮闘中♪凝り性飽き性ですが宜しくです♪海外移住計画ちぅ?(老後?w)趣味は海外クルーズでのんびりすること。お酒大好き旦那+やや反抗期なムスコ+おしゃべり好きなムスメ+人間だと思っているシュナウザーで生活してます。テラスBBQやパーティー好きでやたら人が集まる事が多いので大皿料理を良く作ります。
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