圧力鍋で作ります！

玉ねぎ人参・にんにくは、みじん切りにしておく。
鶏肉は大きめの１口大にカットし、塩・胡椒を少々する。

お鍋に、オリーブオイルを適量入れ、にんにくを加え弱火で炒める。

にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎと人参を加え潰すように、よーく炒める。次に鶏肉も加え良く炒める。

●印の材料を加え、１０分加圧し、そのまま自然冷却させる。ホールトマトは手で潰しながら入れてください！

冷却後、カレールーを加え、しばらく煮込む。

最後に味を調えて完成です。 ご家庭によってカレーの隠し味っていろいろありますよね。それで調えて下さい。

今回は、ウスターソース大匙１、ケチャップ大匙１、砂糖ひとつまみです。

ちなみに最近は、桃屋の『辛そうで辛くない少し辛いラー油』を小匙１入れます。なんだか味がまとまります。

しめじをﾊﾞﾀｰで炒めてカレーに加えても美味しいです。

むね肉は、煮込んでも塊のまま残りやすいです。食べるときにほぐしながら食べるか、鍋の中で、適当な大きさにほぐしてください。