室温に戻したバターを泡だて器でさっと混ぜる。

砂糖を少しずつ加えながらバターが白っぽくなるまでよく混ぜあわせる。

溶いた卵をボールの側面に流すようにして加えながら少しずつ混ぜる。

振っておいた粉類を3分の1入れて、底からゴムベラで抑えるようにして混ぜる。

このぽさが残る家に豆乳の1/2の量を入れ、ゴムベラで生地を切るように混ぜあわせていく。

また粉を1/3、その後豆乳1/2を入れ、最後に粉を1/3という具合に混ぜ、全部混ぜ混んでしまう。

サラダ油をキッチンペーパーで形に塗り、グラシンカップに生地を8当分くらいにしてスプーンで入れて落とす。

180度に予熱したオーブンで、20分焼く。

◎冷凍のブルーベリーを最後に混ぜて焼いて、ブルーベリーマフィンにしても、スタンダードに美味しいです！