赤みそのちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

赤みそのちゃんちゃん焼き

ケンチンマン
ケンチンマン @cook_40057291

ちゃんちゃん焼きの名古屋バージョン
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで 教えてもらいました

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材料

4人分
  1. 4切れ
  2. キャベツ 4分の1
  3. シメジ 1パック
  4. 人参 2分の1本
  5. たまねぎ 小1個
  6. もやし 1袋
  7. 赤味噌 大さじ4
  8. 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 刻み赤唐辛子 適量
  12. バター 適量

作り方

  1. 1

    バターで鮭を焼き、一度皿にとっておく。

  2. 2

    野菜類を火が通るまで炒めたら、鮭をもう一度フライパンに戻す。

  3. 3

    調味料全部を混ぜ、
    フライパンの中へ。
    全体に味がいきわたり、ほんのりこげがつくくらいで出来上がり

コツ・ポイント

先に鮭だけ 火を通しておかないと 堅くなったり 型崩れしたりするので注意

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レシピ作者

ケンチンマン
ケンチンマン @cook_40057291
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