里芋とにんじんとごぼうの皮をむき、お好みの大きさに切ります。
ねぎは小口切りに。
（ごぼうは、水にさらしておく）

鍋に薄く油（分量外）をひき、豚コマに火を通します。
隣でやかんを火にかけて、お湯の用意をしておきます。

豚コマの色がかわったら、ねぎ以外の野菜を鍋に入れ、軽く炒めます。
油がまわったら、お湯を鍋に入れて、弱火でコトコト…

さといもが柔らかくなったらいったん、火を止めます。
そこへほんだしと味噌を入れ、味噌が溶けたら、仕上げに豆乳を入れます。

味をみて、しょっぱいと感じたら、豆乳を、薄いと感じたら味噌を足してね☆
食べる直前にねぎを入れて、ひと煮立ちで完成♡