ホクホク長芋とカニカマの梅マヨ和え

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

長芋をレンジで加熱してホクホクの食感にしました(*^_^*)
梅マヨで和えてサッパリ味です！お弁当にもいいですよ★
このレシピの生い立ち
ホクホクの長芋が好きなので、梅味でサッパリな和え物にしてみました！

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材料

３人分
  1. 長芋 １８０ｇ
  2. カニカマ ４本
  3. ◎梅干（大） １個
  4. ◎マヨネーズ 小さじ１
  5. ◎酢 小さじ１

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き拍子木切りにし、酢水につけておく。水気をきったら耐熱容器に入れラップしてレンジ600Ｗで約２分加熱する。

  2. 2

    加熱後、ザルにあげて水気を切っておく。（加熱し過ぎに注意して下さい）

  3. 3

    ボウルに種を取り細かく切った梅干とマヨネーズ、酢をよく混ぜ合わせておき、②の長芋、ほぐしたカニカマを入れて和える。

  4. 4

    お好みでネギの小口切りや大葉の千切りなどを散らして出来上がりです(*^_^*)

  5. 5

    2014年5月28日
    話題入り♪
    ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

梅干は練梅を使ってもＯＫです。
梅の塩分や味などによってマヨネーズや酢の分量を加減して下さいね。
カニカマも長芋と同じ長さにカットしてからほぐすと食べやすいです。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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