筍とニラ、ゆで卵の醤油炒め

しほほ
しほほ @cook_40026888

春野菜の筍とニラをゆで卵と供に醤油で炒めてみました♡
このレシピの生い立ち
筍のレシピを考えてて。

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材料

二人分
  1. たけのこ(下茹でしたもの) 50g
  2. ニラ 半袋
  3. 2個
  4. 人参 半分
  5. もやし 50g
  6. ●醤油 おおさじ1
  7. ●みりん 小さじ1
  8. ●酒 大さじ1
  9. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作っておく。筍、ニラ、人参は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、1の野菜を炒める。しんなりしたら卵も入れ、●を加えて炒め煮にする。

  3. 3

    水分がなくなったら火を止め、ゆで卵を切ってお皿に盛る。

コツ・ポイント

さっと炒めるだけなので簡単に出来るかと思います。

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