☆人参と小町麩のゆずこしょう風味☆

鍋に回しながら乱切りした人参を入れて、その上に小町麩を入れて鍋肌から水を回し入れてしっかりとフタをする。
●を合わせておく。

鍋を強火にかけて湯気が立ったら弱火にして人参が柔らかくなるまで蒸し煮する。

人参が柔らかくなったら、火を止めゆずこしょうと醤油を合わせた物を鍋肌から入れて全体をかき混ぜて器に入れる。