♪トロトロ圧力♪トンポーロー（豚角煮）

Name: ♪トロトロ圧力♪トンポーロー （豚角煮）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ（ブロック） 600ｇ位; ･ネギ 1本; ･お酒 300cc位; ･生姜 一欠け; ･ニンニク 一欠け; ゆで玉子 適宜; ･・お酒 300ｃｃ; ･・お醤油 200ｃｃ; ･・みりん 100cc; ･・お砂糖 大3; 八角 あれば; ･・ウェイパーｏｒ中華だし 大1

yaya_22 @cook_40037817

豚の角煮を圧力鍋で煮ました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で豚角煮を作りました。

♪トロトロ圧力♪トンポーロー（豚角煮）

yaya_22 @cook_40037817

豚の角煮を圧力鍋で煮ました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で豚角煮を作りました。

材料

豚バラ（ブロック） 600ｇ位
･ネギ 1本
･お酒 300cc位
･生姜一欠け
･ニンニク一欠け
ゆで玉子適宜
･・お酒 300ｃｃ
･・お醤油 200ｃｃ
･・みりん 100cc
･・お砂糖大3
八角あれば
･・ウェイパーｏｒ中華だし大1

作り方

1
★フライパンを熱し脂を引かずに豚バラブロックを焼く。
2
★少し焦げ目が付く程度に表面を焼く。
3
★圧力鍋に、「･」の材料を入れる。
4
★蓋をして強で煮る。圧がかかって中にして15～20分煮る。
5
★圧力鍋をサッと洗い、お肉を入れ、今度は「･・」を入れ煮る。
6
★蓋をして、圧をかけ中で20分位煮る。
★後は自然に圧が下がるのを待つ
7
★ゆで卵とお肉をしばし、煮汁の中につける。
8
★適度なところで、煮汁から上げお皿に盛る。

コツ・ポイント

★じっくり圧をかけて煮るので、とても柔らかく仕上がります。

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yaya_22 @cook_40037817

2010/01/27 02:48に公開

お料理は、ドチラカといえば作るほうが好きっ！です。興味を持ったらとりあえず作ってみたい～～。そんな風に気ままにお料理楽しんでます。

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