まずタルト生地作り。
基本のタルト生地を作り型にはめ、冷蔵庫で最低１時間は冷やし休ませる。

フィリング用にバターを常温にしておく。
卵は溶いておく。

生地にピケをして、シートを乗せ重石を乗せて空焼き。
１８０℃で１５分。石を取って１２分。色付き具合を見ながら調節。

焼いてる間にフィリング作り。
金柑はお好みの量でＯＫですが半分に切って種を取って水気を切っておく。

常温にしたバターに砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

白っぽくなったら卵を２、３回に分け加えその都度良く混ぜる。

Ａ・Ｐを加えまぜる。
最後に金柑の煮汁を加え硬すぎないフィリングにしていき完成！

ここで最後の焼き用に予熱。
１７０℃に。

フィリングを型へ。
平らになるようにならす。

切っておいた金柑を乗せる。
好みの量で構わないのでお好みで乗せる。

予熱しておいた１７０℃のオーブンで３０～３５分焼く。
色が付きすぎる場合はアルミでカバー。

焼きあがったら冷まして召し上がれ♪
１日経ったくらいが馴染んで美味しいかな。