
湯だねいちごクリームパン

ケーキママ @cook_40049110
出来上がりの写真を食べてしまって、撮るのを忘れてしまった!という程いい香りで、おいしいです。湯だねパンは1時間でこねから焼きまで出来るから、朝食にいちごの香りで家族がお目覚めしてくれます。
このレシピの生い立ち
いちごが安くて、ついつい買いすぎてしまったので、早く使ってしまわなくては~と仕込み水の代わりに使ってみようと作ってみました。せっかく贅沢にいちごを使ったついでに、カスタードクリームまで入れてみました。
湯だねいちごクリームパン
出来上がりの写真を食べてしまって、撮るのを忘れてしまった!という程いい香りで、おいしいです。湯だねパンは1時間でこねから焼きまで出来るから、朝食にいちごの香りで家族がお目覚めしてくれます。
このレシピの生い立ち
いちごが安くて、ついつい買いすぎてしまったので、早く使ってしまわなくては~と仕込み水の代わりに使ってみようと作ってみました。せっかく贅沢にいちごを使ったついでに、カスタードクリームまで入れてみました。
作り方
- 1
ぬるま湯15gにイーストを溶かす。
- 2
薄力粉と熱湯をまぜて湯だねを作る
- 3
いちごをブレンダーでピュレにする。
- 4
強力粉、砂糖、塩、バターをボールに入れ、1を加えて2と3も加えて、まとめる。
- 5
伸ばしたり、もみこんだりして、手に生地がつかなくなったら、こね終わりです。
- 6
発酵はしないで、すぐ5個に分割する。
- 7
まるめて15分ベンチタイムをとる。
- 8
丸く伸ばして、真ん中にカスタードクリームを乗せて、包む。
- 9
36度くらいで25分(様子をみて)発酵する。
- 10
照り卵をぬり、180度18分焼く
コツ・ポイント
カスタードクリームは、パンのフィリング用に固めに作って下さいね。
いちごは、傷みかけの物を使った方が香りがよくおいしいです。
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