湯だねいちごクリームパン-レシピのメイン写真

湯だねいちごクリームパン

ケーキママ
ケーキママ @cook_40049110

出来上がりの写真を食べてしまって、撮るのを忘れてしまった!という程いい香りで、おいしいです。湯だねパンは1時間でこねから焼きまで出来るから、朝食にいちごの香りで家族がお目覚めしてくれます。
このレシピの生い立ち
いちごが安くて、ついつい買いすぎてしまったので、早く使ってしまわなくては~と仕込み水の代わりに使ってみようと作ってみました。せっかく贅沢にいちごを使ったついでに、カスタードクリームまで入れてみました。

湯だねいちごクリームパン

出来上がりの写真を食べてしまって、撮るのを忘れてしまった!という程いい香りで、おいしいです。湯だねパンは1時間でこねから焼きまで出来るから、朝食にいちごの香りで家族がお目覚めしてくれます。
このレシピの生い立ち
いちごが安くて、ついつい買いすぎてしまったので、早く使ってしまわなくては~と仕込み水の代わりに使ってみようと作ってみました。せっかく贅沢にいちごを使ったついでに、カスタードクリームまで入れてみました。

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材料

  1. いちご(ピュレの状態で) 100g
  2. 強力粉 150g
  3. イースト 3g
  4. 砂糖 12g
  5. 1g
  6. バター 10g
  7. 湯だね薄力粉 18g
  8.      熱湯 15g
  9. 照り卵 適量
  10. カスタードクリーム 200g

作り方

  1. 1

    ぬるま湯15gにイーストを溶かす。

  2. 2

    薄力粉と熱湯をまぜて湯だねを作る

  3. 3

    いちごをブレンダーでピュレにする。

  4. 4

    強力粉、砂糖、塩、バターをボールに入れ、1を加えて2と3も加えて、まとめる。

  5. 5

    伸ばしたり、もみこんだりして、手に生地がつかなくなったら、こね終わりです。

  6. 6

    発酵はしないで、すぐ5個に分割する。

  7. 7

    まるめて15分ベンチタイムをとる。

  8. 8

    丸く伸ばして、真ん中にカスタードクリームを乗せて、包む。

  9. 9

    36度くらいで25分(様子をみて)発酵する。

  10. 10

    照り卵をぬり、180度18分焼く

コツ・ポイント

カスタードクリームは、パンのフィリング用に固めに作って下さいね。
いちごは、傷みかけの物を使った方が香りがよくおいしいです。

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ケーキママと申します。ケーキ作り、パン作り、お料理大好きです。オーブンからあまーい香りがしてくる時が、一番しあわせを感じます。
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