作り方
- 1
たけのこはあらかじめ米のとぎ汁と唐辛子でゆでてあく抜きしておく。冷めたらごく薄く切る。
- 2
ごま油と醤油と塩で調味し、黒胡椒を加えてよく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料の分量は目安です。お好みに合わせて調節してください。あく抜きの仕方も、各家庭の方法でどうぞ。
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