基本のシュークリーム（♪ｖ♪）
少し時間がかかるかもしれないけどおいしいデス
みんなも試してみてネ
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピをみてアレンジしてみましたー。
基本のシュークリーム（♪ｖ♪）
少し時間がかかるかもしれないけどおいしいデス
みんなも試してみてネ
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピをみてアレンジしてみましたー。
作り方
- 1
まず最初にシューだねを作る。薄力粉をふるい、オーブンを１８０度に予熱しておく。卵をほぐす。鉄板にクッキングシートをしいておく。
- 2
なべに水とバターを入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、泡が消えないうちに一度に粉を入れ勢いよく混ぜる。
- 3
一定の温度を保つために２～３回弱火にかけたりおろしたりして混ぜ、一つにまとめる。
-
- 4
火からはずしちょっと混ぜてさまし、溶き卵の半分を混ぜ込む
混ぜ込んだら残りの溶き卵を大さじ１ずつ加えて混ぜ、木べらですくい落としてやっと落ちる程度状態にする。
- 5
４をしぼり袋に入れ、クッキングシートをしいた鉄板のうえに、うずまき型にしぼり、かるくきりふきをする。
予熱しておいたオーブンの中段にいれ約２０分焼き、そのあと１５０度に設定し５分焼く。 -
- 6
焼いている間にカスタードクリームを作る。コンスターチと薄力粉を合わせて、牛乳少々でとろりとときのばし、卵黄を混ぜる。残りの牛乳を火にかけ砂糖を溶かし卵黄のボールを加える。
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- 7
６を弱火かけ木べらで混ぜどろどろにになったら、バニラエッセンズで香りをつけて荒熱をとり冷蔵庫で冷やす。
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- 8
焼きあがった５を半分に切り、７を絞り袋に入れリング状に絞りいれたら、シューのふたになる部分をのせて、砂糖粉振りかければできあがり
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コツ・ポイント
２のなべは、直径２０センチぐらいがいいと思いまーす。
７の弱火のところはけっこう長い時間煮るのであせらずにやることがポイントデス。
もしふくらまなくてもカスタードを多めに入れればだいじょうぶです。
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シュー・ア・ラ・クレーム シュー・ア・ラ・クレーム
おいしいシュークリームが食べたくて作りました。大きいシュークリームよりも小さいもののほうが食べやすい気がするので市販のものよりも小さめに作ってます。写真に写っているのは食べたくてしょうがない娘の手です。
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