ふつうのおこわ。
chimaruchimaru @cook_40045967
三目だけの簡単おこわ。
このレシピの生い立ち
白米が無かった。ストックも無かった。
餅米だけで、ぐちゃぐちゃしないおこわをつくってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
餅米は、洗って水に３時間程つけておく。
調理する３０分前にザルにあけておく。 - 2
干し椎茸は戻しておく。油揚げは油抜きして刻んでおく。
人参は２〜３cmの細切りに。 - 3
鍋に、水５００cc・醤油・酒・みりん・塩入れ
人参を茹でる。
一煮立ちしたら椎茸と油揚げ入れ、少し煮る。
ボウルにザルをおき、汁を濾す。 - 4
炊飯釜に、餅米と上に具をおいて、濾した汁を普通炊飯の１．７合のところまで注ぐ。
ひと混ぜしてスイッチオン。
コツ・ポイント
干し椎茸は、お湯で戻すと早い。
若しくはレンジで３分くらい加熱すると大体戻ってる。
油揚げはまとめて油抜きしておいて、刻んで冷凍。冷凍庫から使いたいだけ割って出し、直接鍋に入れてしまう。
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