中華あんかけ☆かた焼きそば
ぽめママ @cook_40047658
麺をお好みの固さに仕上げて。
あんを多めに作れば夕食の一品にも。
あんにご飯を添えれば中華丼。
このレシピの生い立ち
昔おひとり様ランチに何度も作ってたお気に入り。今は家族みんなのお気に入り。
アプリでひらく作り方
- 1
中華乾麺を茹で茹で汁を捨てた鍋に戻しごま油・醤油で和えて中火で焼く。カリカリになるまで放置し裏返し両面焼く。
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- 2
肉と野菜を適当な大きさに切る。油大さじ1を熱し肉・野菜・えびを炒める。酒をふりスープを注ぐ。★で調味し少し煮る。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をふる。
-
- 4
麺の上にあんをかけて出来上がり～♪
麺のかわりにご飯を添えれば中華丼。 -
コツ・ポイント
お肉は豚でも牛でもOK。お野菜はキャベツ青梗菜等でもOK。きくらげやうずら卵も美味しい。手順1で麺を焼きつける際は少し放置するとカリッとなります。全体がカリカリでなくても硬・柔両方楽しめていい感じです。
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