★カジキと野菜の甘辛味噌炒め★
みすけちゃん @cook_40039061
甘辛味噌が野菜とカジキと絡んで最高！ヽ(´∀`)ﾉ味噌の味が濃すぎないから、素材の味もしっかりします♪
このレシピの生い立ち
安かった魚とあまりもの♪
アプリでひらく作り方
- 1
ソースを合わせておく。
- 2
カジキを一口大強に切り塩・ブラックペッパーでしっかり下味をつける。
- 3
茄子と蓮根とパプリカはカジキくらいのざく切り。茄子・蓮根は水にさらす。
- 4
カジキに片栗粉を塗しつけ、フライパンに胡麻油をしいて、こんがり焼く。
- 5
裏返したら野菜も加え、すこし弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。油がないようなら少し足してもＯＫ♪
- 6
軽く炒め、野菜に火が通ったら【1】を加え火を強めて絡める。
- 7
お好みで白髪葱と白胡麻をかける。
コツ・ポイント
かじきはこんがり焼いた方が美味しいです♪辛いのがお好きな方はお好みで豆板醤を入れてくださいっ。
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◎かじきの野菜たっぷり甘酢炒め ◎かじきの野菜たっぷり甘酢炒め
野菜をたっぷり入れた甘酢炒めです♪カジキマグロは身がしっかりしてるので炒め物にピッタリ♪お肉代わりにヘルシーにしました♪
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