☆ごぼうとにんじんのすり身揚げ☆
あさうさぴょん @cook_40039603
野菜とお魚を同時に食べられてとっても体に良さそうです！
お子さんにもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのすり身は子供も大好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ごぼうを細い千切りにする。
ごぼうは水にさらして何度か水をかえて、アクをとる。 - 2
にんじんとごぼうを鍋で沸かしたお湯で煮て下茹でする。茹で上がったら冷ましておく。
- 3
すり身を大きめのボウルに入れて、手でよく練る。
卵を加えて更によく練る。 - 4
３に下茹でしたにんじんごぼうを加えて混ぜる。
- 5
２本のスプーンで丸く形を整えながらすくって、１７０度程の油でじっくりと揚げる。
中まで火を通す。 - 6
こんがり色が付いてきたら出来上がり！
（中まで火を通すように火の調節を！） - 7
お好みでしょうが醤油など召し上がってください♪
コツ・ポイント
揚げる時の火加減に注意！高温すぎると外はこんがりなのに中は生。中まで火を通すと外は真っ黒になってしまいます！
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