さつまいものカレーポタージュ。

micon @cook_40058501
さつまいもの甘味にピリッとカレーの風味が加わって、おいしいポタージュになります♪
このレシピの生い立ち
おいしいさつまいもを頂いたので作ってみました。
さつまいものカレーポタージュ。
さつまいもの甘味にピリッとカレーの風味が加わって、おいしいポタージュになります♪
このレシピの生い立ち
おいしいさつまいもを頂いたので作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて1~2cmの角切りにし、水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、水をきったさつまいもと玉ねぎを炒める。
- 3
水、コンソメ、ローリエ、カレー粉を加えて、材料がやわらかくなるまで煮込む。
- 4
やわらかくなったら、ローリエを取り出してからミキサーなどでつぶす。
- 5
豆乳を加えて、煮立たせないように静かに加熱する。
- 6
塩・黒胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
④まで作ったら、冷凍しておくこともできます。
豆乳を牛乳にかえてもいいです。
シンプルなパンを浸して食べてもおいしいです。
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