さんまのおろし煮

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

揚げたさんまを大根おろしで煮る。揚げたわりにはさっぱりとして食べれます。

さんまのおろし煮

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揚げたさんまを大根おろしで煮る。揚げたわりにはさっぱりとして食べれます。
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材料

2人分
  1. ・さんま ２尾
  2. ・塩 少々
  3. ・片栗粉 適量
  4. ・揚げ油 適量
  5. 煮汁
  6. ・だし汁 １カップ
  7. ・みりん 大さじ２
  8. ・しょうゆ 大さじ３
  9. ・砂糖 大さじ１
  10. ・大根おろし １カップ

作り方

  1. 1

    さんまは、頭と尾をとりワタをとり半分に切って、軽く塩をふっておく

  2. 2

    袋に片栗粉をいれ、１のさんまにまぶしておく

  3. 3

    １７０度ぐらいの揚げ油に２のさんまを入れ、ときどき返しながら表面がきつね色になったらとり、油を切っておく

  4. 4

    鍋に煮汁を作り、３のさんまを入れ、ひと煮立ちさせます

  5. 5

    さらに４に水気を切った大根おろしを加え、ひと煮たちさせます

  6. 6

    器にさんまを盛って大根おろしを煮汁ごとかけ、万能ねぎの小口ぎりをのせて出来上がりです
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