カツ餃子
きゃじ @cook_40048323
カツと餃子がドッキング！？冷めても美味しい大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
２０年以上前に、料理教室で教わった味。レシピはないけど、自分なりに再現して作っています。
カツ餃子
カツと餃子がドッキング！？冷めても美味しい大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
２０年以上前に、料理教室で教わった味。レシピはないけど、自分なりに再現して作っています。
作り方
- 1
炒った白ごまをビニール袋に入れ、瓶で少したたいて香りを出し、ポン酢、ゴマ油と混ぜてタレを作っておく。
- 2
ボールにひき肉、刻んで塩もみして水気をきったにら、しょうがにんにく、☆の調味料を全部入れてよく混ぜる。
- 3
薄切り肉をのばし、１のたねを４等分したうちのひとつを乗せ、形を作り薄切り肉で包む。全部で４つ作る。
- 4
３に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、油で揚げる。
- 5
つけ合わせとカツ餃子をお皿に盛りつけ、タレを添えて召し上がれ♪
コツ・ポイント
薄切り肉は大きいものは１枚で包めますが、小さかったら２枚を上手に合わせて包んで下さい。形はお好みですが、あまり厚みがあり過ぎると火が通りずらいです。揚げ方がヘタで衣と肉の間に隙間があいてしまいましたが、大目に見てやって下さい・・・。
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yu-ha-mama -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17592396
