＊菜の花とにんじんの白和え＊
とももん1028 @cook_40044865
絹ごし豆腐を使ったので、とっても口当たりがよく、菜の花のちょっとした苦味のきいた大人の白和えです♪♪
このレシピの生い立ち
菜の花ってどぅしても定番レシピになっちゃう…そんな時に白和えにしてみてはどぅかと思い、トライしてみました♪♪
＊菜の花とにんじんの白和え＊
絹ごし豆腐を使ったので、とっても口当たりがよく、菜の花のちょっとした苦味のきいた大人の白和えです♪♪
このレシピの生い立ち
菜の花ってどぅしても定番レシピになっちゃう…そんな時に白和えにしてみてはどぅかと思い、トライしてみました♪♪
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーをひいたザルにあげ、水切りしておく。
- 2
菜の花は茎と葉の部分に分け、茎は縦に半分にし、２ｃｍ幅にカットする。
- 3
にんじんは皮をむき薄くスライスし、細切りにする。
- 4
小さなお鍋に塩を入れて沸騰したら、菜の花を入れて湯がき、その後もにんじんを茹で、冷水にとっておく。
- 5
調味料をボールに入れてしっかり混ぜ、水切りした豆腐を加えて同様にしっかりと混ぜ合わせる
- 6
菜の花、にんじんをしっかりと水切りし、豆腐と一緒に混ぜ合わせたら完成。
-
コツ・ポイント
通常木綿豆腐を使ってすり鉢ですりながら作るんですけど、今回は絹ごし豆腐を使ったのでボールでちゃちゃっと作りました。絹ごしの方が口当たりがなめらかになるので、しっかりと水切りさえすれば美味しくできあがりますよ★
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