カリカリ胡桃とズッキーニのエスニック炒め
ひよこっ子さん @cook_40046586
カリカリに炒めた胡桃とスパイスを、ズッキーニと一緒に炒めました。胡桃の歯ごたえをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
おつまみにしても、ご飯と一緒に食べても美味しい1品を。
カリカリ胡桃とズッキーニのエスニック炒め
カリカリに炒めた胡桃とスパイスを、ズッキーニと一緒に炒めました。胡桃の歯ごたえをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
おつまみにしても、ご飯と一緒に食べても美味しい1品を。
作り方
- 1
フライパンに、炒め油、クミンシード、ニンニク
胡桃を弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。 - 2
クミンがプチプチと弾けて、香りが出てきたら、乱切りにしたズッキーニを入れる。
- 3
ナンプラー、酢を入れて、コリアンダー、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
弱火でゆっくり炒めることで、クミンとニンニクの香りが油に移り、胡桃もしっかりとローストされ、カリカリと歯ごたえが出ます。
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