人参を摩り下ろします。できるだけ荒く摩るようにしましょう。平面にしないように摩るといいかも。チーズ用クレーターでも可。

オレンジを皮を包丁で向きます。いつもは半分に切って外の皮を包丁で削ぐようにして向いています。

向いたオレンジをざく切りにします。

クルミを荒くみじん切りにします。

摩り下ろした人参、オレンジ、クルミを混ぜあわせ、白ワインビネガー、EVオリーブオイルの順に混ぜていきます。