ゴーヤの豆乳みそ炒め
maple_kae @cook_40015911
普通のみそ炒めよりもあっさりした味わいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山あるので食べてみようと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとゴーヤはそれぞれみじん切りにしておく。味噌と豆乳は合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を入れてにんにくを入れて熱し、香りが立ってきたらゴーヤを加えて緑が鮮やかになるまで炒める。
- 3
2に砂糖を加えて炒りつけ、1の合わせ調味料を加えてさらに水分がある程度飛ぶまで炒める。
- 4
味が足りなければ塩(分量外)を加え、胡椒を振って混ぜる。最後に白ごまを手でひねりながら加えて混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
味噌によって味も変わってくるので塩味は適度に調整してみてください。しっかり炒めることでゴーヤの苦みはそんなに気にならないです。
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