ボウルに卵黄と砂糖を入れ､砂糖が溶けるまで白っぽくなるまで混ぜ合わせ､バニラエッセンスを加え混ぜる｡

1に片栗粉を加え､卵液に馴染むように混ぜる(ゴムベラやスプーン等で)｡

水を小鉢等に入れておき､まず大さじ1/2を加え､生地が固いようだったらティースプーン等で数滴垂らしながら調整する｡

←固さは白玉を作る時の固さを若干柔らかくした感じに･･･｡少しの水加減で柔らかくなり過ぎたりするので水加減は慎重に｡

生地が固いようでしたら水を少量ずつ､逆に柔らかいようでしたら片栗粉をティースプーン等に入れ少しずつ足して調整する｡

オーブンを170℃に予熱｡
その間に天板にクッキングシートを敷き､生地は手で1cmに満たない大きさに丸めて天板に並べる｡

←時々､手を湿らせながら丸めると良いかと思います｡
焼くと若干膨らむので天板に並べる時は5mm位の間隔をあけて下さい｡

オーブンに生地を並べた天板の入れ､170℃で約15分焼く(10分近くになったら焼き具合を確かめて下さい｡)