【卵黄救済に!】卵ボーロ
フォレストヒル @ryo_foresthill
卵黄の救済と懐かしい味を手作りで!
サクッ+ホロッの食感の手作り卵ボーロ｡
甘さも控えめです｡
このレシピの生い立ち
余ってしまった卵黄の消費目的に･･･｡
【卵黄救済に!】卵ボーロ
卵黄の救済と懐かしい味を手作りで!
サクッ+ホロッの食感の手作り卵ボーロ｡
甘さも控えめです｡
このレシピの生い立ち
余ってしまった卵黄の消費目的に･･･｡
作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を入れ､砂糖が溶けるまで白っぽくなるまで混ぜ合わせ､バニラエッセンスを加え混ぜる｡
- 2
1に片栗粉を加え､卵液に馴染むように混ぜる(ゴムベラやスプーン等で)｡
- 3
水を小鉢等に入れておき､まず大さじ1/2を加え､生地が固いようだったらティースプーン等で数滴垂らしながら調整する｡
- 4
←固さは白玉を作る時の固さを若干柔らかくした感じに･･･｡少しの水加減で柔らかくなり過ぎたりするので水加減は慎重に｡
- 5
生地が固いようでしたら水を少量ずつ､逆に柔らかいようでしたら片栗粉をティースプーン等に入れ少しずつ足して調整する｡
- 6
オーブンを170℃に予熱｡
その間に天板にクッキングシートを敷き､生地は手で1cmに満たない大きさに丸めて天板に並べる｡ - 7
←時々､手を湿らせながら丸めると良いかと思います｡
焼くと若干膨らむので天板に並べる時は5mm位の間隔をあけて下さい｡ - 8
オーブンに生地を並べた天板の入れ､170℃で約15分焼く(10分近くになったら焼き具合を確かめて下さい｡)
コツ・ポイント
水加減は数滴の差でも生地が極端に柔らかくなりますので､極少量ずつ入れて加減をして下さい｡
乳幼児が召し上がる際は(アレルギーや摂取量)保護者の管理のもと宜しくお願い致します｡
(当方､育児経験無の為と｢卵ボーロ=乳幼児｣のイメージから)
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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