ブラックベリーと桃の果実酒

ハッピー19
ハッピー19 @cook_40049037

ブラックベリーに桃も足したら色も香りも良いんじゃないかな~と思って作ってみました。
このレシピの生い立ち
ブラックベリーだけだと色はきれいだけれど香りがしないかな?と思って翌日「なんとな~く」桃を1個足してみました。実家用です。氷砂糖がなかったのでグラニュー糖を使用。以前作ったのが甘すぎると言われたので今回は砂糖少なめにしました。

ブラックベリーと桃の果実酒

ブラックベリーに桃も足したら色も香りも良いんじゃないかな~と思って作ってみました。
このレシピの生い立ち
ブラックベリーだけだと色はきれいだけれど香りがしないかな?と思って翌日「なんとな~く」桃を1個足してみました。実家用です。氷砂糖がなかったのでグラニュー糖を使用。以前作ったのが甘すぎると言われたので今回は砂糖少なめにしました。

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材料

  1. ブラックベリー(冷凍) 1キロ
  2. 1個
  3. ホワイトリカー 1.8L
  4. グラニュー糖 200g

作り方

  1. 1

    冷凍ブラックベリーを瓶に入れグラニュー糖をふりかけたらホワイトリカーを注ぐ。

  2. 2

    翌日桃を1個丸ごと加える。桃が浮かんでくるのでラップをかぶせ空気に触れないようにする。

  3. 3

    ブラックベリーは1ヶ月後に引き上げる。桃は1年後らしいがブラックベリーと一緒に引き上げる予定。

  4. 4

コツ・ポイント

翌日桃を加えたのは冷凍ブラックベリーに桃を触れさせないため。桃に傷がついてしまいそうな気がしたのでブラックベリーが解凍されてから桃を足しました。

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