時短のなす炒めに酸っぱいタレがけ
レンジ併用で時短＆オイルカット
炒めたなすを、ネギと酸っぱいタレで食べます
このレシピの生い立ち
元レシピ＝10年以上前の本「なすのオイル焼き」
元の切り方(縦半分切り)が焼き時間がかかる＆食べにくかったので、火の通りやすい斜め切り+レンジ併用に
分量と味付けも、自分の好みに変更
時短のなす炒めに酸っぱいタレがけ
レンジ併用で時短＆オイルカット
炒めたなすを、ネギと酸っぱいタレで食べます
このレシピの生い立ち
元レシピ＝10年以上前の本「なすのオイル焼き」
元の切り方(縦半分切り)が焼き時間がかかる＆食べにくかったので、火の通りやすい斜め切り+レンジ併用に
分量と味付けも、自分の好みに変更
アプリでひらく作り方
- 1
ナス…洗ってヘタを取り、１cm幅くらいの斜め切りにする
-
- 2
耐熱皿になすを入れ、落としラップをする
(落としラップ＝皿より小さめに切ったラップをなすの上に乗せ、手で軽く押さえる) -
- 3
500wの電子レンジでなすが少しクタッとするまで、３～４分加熱する
- 4
ネギ…小口切りにする
(たくさん乗せると美味しいです)
タレの材料…合わせておく -
- 5
フライパンを熱してオイルとなすを入れて、中火にし、混ぜながら炒める
(レンチンした皿の中にある水分を入れないように) -
- 6
なかなか火が通らない場合は、ふたをして弱火にし、２～３分蒸し焼きにする
- 7
なすに火が通ったら器に盛り、ネギを乗せる
-
- 8
なすを取り出したフライパンをざっと拭き、タレの材料を入れて弱火にかける
(煮詰めている間に変な匂いがしますが大丈夫) -
- 9
ヘラなどで混ぜながら、酒のアルコール分を飛ばす
(変な匂いはだんだんしなくなります) - 10
量が少し減るまで煮詰めたら、ネギの上からかけて出来上がり
-
- 11
2012年11月16日
YAHOO!に掲載していただきました
紫の部分です
見つけて下さりありがとうございます♡ -
- 12
…
- 13
なすは乱切り、
ねぎ→黒ごまで作って下さいました
とっても美味しそう、ご参考に～♡ -
- 14
生姜と茗荷の千切りをonして下さいました
美味しそうです
ご参考になさってください -
- 15
焼いた椎茸と長ねぎに、このタレをかけてくださいました
素敵アレンジ♡
ご参考になさってください -
コツ・ポイント
◯たれは焦がさないよう気を付けて下さい
◯なすを乱切りに切って作ると、更に食べ応えあるおかずになります
◯ルクエなどをお持ちの方は、レンチン行程にお使い下さい
つくれぽ
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