生姜と野菜たっぷりのチキンオイスター炒め

Name: 生姜と野菜たっぷりのチキンオイスター炒め
Yield: ５～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しょうが 一片; チキン（今日はスモークチキンを使いました） ４００ｇ（お好みの量で。。）; 炒め油 大さじ１; セロリ 3本; ズッキーニ 1本; 赤と黄色のピーマン 1個ずつ; ブロッコリー 5小房; オイスターソース 大さじ３; お酒 大さじ１; しょう油 大さじ１; お砂糖（三温糖） 小さじ１; 塩、コショウ 少々; ゴマ（お好みで） 大さじ１; チリパウダー（お好みで） 適量

Colourlife @cook_40050032

新鮮なお野菜がおいしく食べられます。
簡単にささっとできますよ：）
このレシピの生い立ち
家にあった材料でよく作る一品です。

生姜と野菜たっぷりのチキンオイスター炒め

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新鮮なお野菜がおいしく食べられます。
簡単にささっとできますよ：）
このレシピの生い立ち
家にあった材料でよく作る一品です。

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材料

５～６人分

しょうが一片
チキン（今日はスモークチキンを使いました）４００ｇ（お好みの量で。。）
炒め油大さじ１
お野菜（冷蔵庫にあるもので可）
セロリ 3本
ズッキーニ 1本
赤と黄色のピーマン 1個ずつ
ブロッコリー 5小房
ソース
オイスターソース大さじ３
お酒大さじ１
しょう油大さじ１
お砂糖（三温糖）小さじ１
塩、コショウ少々
ゴマ（お好みで）大さじ１
チリパウダー（お好みで）適量

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作り方

1
お野菜を長細くカットしておきます。
生姜も同じようにカットします。
2
ソースの材料をボウルに全部入れ、混ぜておきます。
3
熱したフライパンに油を入れ、中火で生姜を炒めます。
4
生姜が少し透明っぽくなってきたらチキンをいれ、更に炒めます。
5
お野菜を入れ、強火で炒めていきます。
6
ソースを入れてから、ピーマンを最後に入れ、少し炒めたら火を止めます。
味を確認し、塩コショウで調節します。

コツ・ポイント

お野菜を炒めすぎると水気がたくさん出てしまうんで、噛んだ時にしゃきっという歯ごたえが残るくらいが一番おいしいかと思います。

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つくれぽ

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Colourlife @cook_40050032

2012/11/01 09:54に公開

ニュージーランド在住で、カフェでシェフとして働いてる、アート好きのアラサーです:）日本とは距離がありますが、何とか日本にいる方にも作ってもらえるよう私なりにアレンジしています。電圧の違いなどでオーブンの温度設定が一緒かどうか心配ですが。。。喜んでもらえらたと思います。アメバでもブログしてます。興味のある方遊びに来て下さいね♪http://ameblo.jp/colourholic/

このレシピのキーワード

炒めもの鶏肉セロリピーマンズッキーニブロッコリー酒ゴマしょうが

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