オーブンで焼く【鰯のレンコン挟み焼き】♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
揚げないで焼く。いわしは手開きにし、細かい骨は気にせずフープロで♪簡単！カレー風味で冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鰯のカレー風味のすり身をレンコンに挟んで揚げたおかずが大好きな我家。鰯とレンコンをスーパーで見かけたら買わずにおれません。笑♪でも・・・いつも揚げてるけど要は火が入れば良いって事なのでオーブンでやってみたところ綺麗に仕上がって美味しい！
オーブンで焼く【鰯のレンコン挟み焼き】♪
揚げないで焼く。いわしは手開きにし、細かい骨は気にせずフープロで♪簡単！カレー風味で冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鰯のカレー風味のすり身をレンコンに挟んで揚げたおかずが大好きな我家。鰯とレンコンをスーパーで見かけたら買わずにおれません。笑♪でも・・・いつも揚げてるけど要は火が入れば良いって事なのでオーブンでやってみたところ綺麗に仕上がって美味しい！
作り方
- 1
玉葱はフープロで粗くみじん切りに。そこへおろした鰯を入れて、＊A＊も加えてガッガッガッと、やや粗めにみじん切りに。
-
- 2
レンコンはよく洗い、皮が気に入らなければむき、輪切りにして酢水に5分ほどさらす。
-
- 3
水気を切ったレンコンの片側に片栗粉を付けたものを2枚用意し、1のすり身を挟む。
-
- 4
天板にオーブンシートを敷き3を並べ、オリーブ油（サラダ油でも）を1個に付き小さじ2ほどかける。
-
- 5
250度に予熱したオーブンで15分焼きました。（うちはガス）
-
- 6
※←230度で20分焼くともうちょっとカリッと焼けました♪♪
コツ・ポイント
レモン汁やライムなど絞っていただくのが美味しいです。ポン酢でも美味しい。練り辛子も添えていただくとピリッとして美味しい。カレー粉がポイントかもしれない♪お弁当のおかずにもいいです。
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