にんじんは棒状に、インゲンは２～３等分に切って、さっと茹でる。

牛肉は広げて、塩こしょうをする。

牛肉ににんじんとインゲンを乗せて、しっかりと巻く。

フライパンにごま油を敷いて、肉の巻き終わりを下にして並べて焼く。

醤油、お酒、砂糖を合わせ、焼いているお肉に加えて絡め、肉を取り出す。

豆板醤を加えて、タレを煮詰める。
緩いようだったら、水溶き片栗粉を加えてまとめ、肉の上からかける。