なすの揚げ浸し（手抜きバージョン）
あずき好きにゃぁ @cook_40043608
簡単！熱々でも冷やしてもおいしいです（＾。＾）
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しが好きなので浸すつゆを簡単にして、作る回数を増やしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってしっかり水気を拭いたなすを乱切りにする。
- 2
170℃の油でなすを素揚げする。
- 3
なすを揚げている間に鍋にめんつゆと水を入れ火にかけ、煮立ったら弱火にしておく。
- 4
なすが揚がったら、油を軽く切ってめんつゆの鍋に入れる。
- 5
冷まして食べるなら、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
熱々で食べるなら、3分くらいそのまま火にかけて味をしみこませる。
コツ・ポイント
コツは、熱いめんつゆに揚げたてのなすを入れること！
めんつゆは表示にしたがって薄めればOK。
少し薄めかな？くらいが味がしみるとちょうど良いかと。濃さはお好みで！
後はその日の気分で、かつお節やごま、しょうがなどトッピングしてます。
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