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簡単♡茄子の揚げ浸し
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簡単♡茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

簡単♡茄子の揚げ浸し

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

シンプルな味付けで美味しいです。熱々でも冷やしても美味しいです。

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。大好きな1品です。

シンプルな味付けで美味しいです。熱々でも冷やしても美味しいです。

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簡単♡茄子の揚げ浸し

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

シンプルな味付けで美味しいです。熱々でも冷やしても美味しいです。

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材料

3〜4人分
  • 茄子 2〜3本
  • タレ
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 唐辛子の輪切り 1本分
  • 水 75ccくらい
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切って水にさらす。
    水気をよく拭き取る

    • 簡単♡茄子の揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    多めの油で茄子を素揚げする。
    (きつね色になって、箸が通るくらい)
    あげた後ペーパーなど使ってしっかり油切りをする

    • 簡単♡茄子の揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    タレの材料を火にかけて砂糖を溶かす。

    • 簡単♡茄子の揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    ⑵の茄子をタレに入れ、一度周りがふつふつするまで火にかける。
    出来上がり♪

  5. 5

    熱いままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです!

    • 簡単♡茄子の揚げ浸し作り方5写真

コツ・ポイント

油切りをちゃんとすれば油っこさがなくなります。

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REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
2018/07/12 09:23に公開
薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす トウガラシ

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