紅茶のシフォンケーキ
ホットケーキミックスを使っているので、
とってもふわっふわｗｗ
紅茶の香りがおいしいシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
中途半端になってあったホットケーキミックスをどうしても早く使ってしまいたかったので。
紅茶のシフォンケーキ
ホットケーキミックスを使っているので、
とってもふわっふわｗｗ
紅茶の香りがおいしいシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
中途半端になってあったホットケーキミックスをどうしても早く使ってしまいたかったので。
作り方
- 1
＜下準備＞それぞれの材料の分量を量っておく。粉は一回ふるっておく。オーブンは160度に予熱しておく。
- 2
ボウルに卵黄を入れ、ほぐしてから茶葉を入れてなじませる。そこに砂糖３０ｇを入れてすり混ぜる。
-
- 3
牛乳、サラダ油を入れて混ぜる。そこに一度ふるった粉を再びふるいながら入れて、ゴムべらで混ぜる。
-
- 4
卵白に砂糖３０ｇを３回位に分けて入れ、その度にハンドミキサーで泡立てる。ボウルを逆さにしても落ちてこない固さにする。
-
- 5
メレンゲの１/３を「２」に入れて、ホイッパーでムラが無いように混ぜる。
- 6
残りのメレンゲは泡のキメを整えてから入れ、色が均一になるように、でも泡をあまり潰さないように優しくゴムべらで混ぜる。
- 7
生地を型に流し入れる。型の縁を持って揺らして表面を平らにしてから、160度のオーブンで30～40分焼く。
- 8
オーブンから出し、20㎝位の高さから1回落として焼き沈みを防ぐ。
完全に冷ます。 -
- 9
オレンジ・ペコという紅茶を使いました。市販のティーパックでもokです。
-
- 10
（←続き）ですがこれは茶葉が大きいので紅茶の香りがわかりやすいですよ。大きい分、葉の触感が分りやすいですが…
-
コツ・ポイント
分けて取っておいた卵白は、使う順番になるまで冷蔵庫に入れておいて下さい。
今回の型は使い捨ての物を使いました。
洗いものが減って便利です。ゴミは出ますけどね（笑
「６」の工程はとても大事なので、手を抜かずにやって下さいね。
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