油たらしたフライパンで、しょうが、ひき肉、かたい野菜から炒めていく。

最後にニラ、舞茸も入れて炒める。

鶏ガラスープのもと、オイスターソース、ナンプラーを入れて味付けし、塩コショウで味をしめる。最後にごま油で香り付け。